広島・流川で焼き鳥などが人気の串焼き、肉料理を堪能。ビールとの相性抜群

イチから手作りで仕込んだデミグラスソースは、まさに当店だけのオリジナルの味わいです。
さらりとした口当たりと、濃厚なうま味をぜひご賞味ください。

じっくり煮込んで、寝かせて、丸一日。そこで味をみて、納得できなければ追加で煮込みます。
そうして、お出しできる味だと判断できたものだけが、「肉煮込み」としてテーブルに並びます。

お箸で崩れるほど柔らかな牛のホホ肉と自家製デミグラスの組み合わせは鉄板です。そのまま食べるもよし、バケットに載せてたっぷりソースをかけて食べるもよしの逸品です。

串焼きに合う肉を求めて、サンプルを取り寄せては焼いてみる。その積み重ねを経て、たどりついた串焼きに最適なお肉達が、肉じるしるしの串焼きです。

厳選した部位を最適な焼き加減で仕上げます。じっくり火を通すもの、少し焦げをつけてタレをしっかり絡ませるもの、それぞれの串が一番おいしい状態になるよう心を込めて焼いています。

厳選された牛、豚、鶏のオススメ部位を集めた一皿は、シェアして楽しむのもオススメです。お気に入りの串が見つかれば、ぜひ追加注文してください。